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Date 18/10/16 23:11:35
Name   grey
Subject   과일이나 채소를 뜨거운 물에 담가 씻기...??
https://m2.sm.or.kr/qna/5670

일전에 탐라에서 어느 기사를 보았는데요
http://www.hankookilbo.com/news/read/201810111581043332

여기에 보면

"일단 부패를 부추기는 과일 혹은 채소의 표면 위 미생물을 씻어내는 게 좋은데, 요즘은 데치기에 가깝도록 뜨거운 물에 담가 씻기가 소개되고 있다. 말 그대로 40~60도의 물에 담가 표면의 미생물을 씻어내는 한편 후숙을 늦추는 원리이다."

라고 뜨거운 물에 씻으라고 나오는데
뭔가 기존 상식과는 다른?? 처음 들어보는 방식이라서요...

친정엄마 보다 낫다는 네이버에 검색해도 별다른 정보가 안나오는데..

이거 맞는거겠죠??



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